Шоколадомания

Январь 11, 2010

Вы когда-нибудь встречали человека, который не любит шоколад? Скорее всего - нет. И наверняка вам встречались люди, которые безумно любят шоколад. И это естественно, так как практически невозможно устоять перед чарующим ароматом и соблазнительным вкусом шоколадных кусочков, которые просто тают во рту... Истиным наслаждением является сочетание шоколада с фруктами, ликёрами, кофе, орехами и так далее.

Шоколад считается одним из наиболее дорогостоящих человеческих пристрастий, но вы мгновенно можете удовлетворить потребность в сладком, съев хотя бы один кусочек шоколада!

Проблема в том, что любителям шоколада обычно бывает мало одного кусочка, им всегда требуется повышенная порция. В наше время также есть такое понятие, как шоколадный снобизм: не каждая плитка шоколада придется по вкусу приверженцу сладкого.

Заядлые шоколадоманы сейчас могут позволить себе купить плитку любого шоколада, где бы они ни находились, так как этот продукт давно перестал быть редкостью. Есть научное обоснование тому, почему же люди так любят эту сладость. Согласно одной версии, шоколад способствует выработке в мозгу человека такого гормона, как серотонин - «гормон счастья». Низкий уровень этого гормона приводит человека в подавленное состояние. Поэтому, чтобы почувствовать себя лучше, мы покупаем шоколад.

Также шоколадное пристрастие можно объяснить недостатком жиров в организме.

Откуда он вообще взялся, шоколад?

Когда известный мореплаватель Христофор Колумб вернулся на родину, открыв Америку, и возложил найденные сокровища к ногам королевы Испании Изабеллы и короля Фердинанда, никто и не подозревал, что среди этого богатства могли оказаться бобы какао - ингредиент, без которого существование шоколада сейчас было бы невозможно. Так он появился в Европе.

Хотя Колумб первым, можно сказать, раздобыл ингредиент, именно испанский полководец Фернандо Кортес считался знатоком в изготовлении шоколада. Во время завоевания Мексики в 1500 г. Кортес обнаружил, что племена ацтеков почитали бобы какао. Они делали из них несладкий напиток с различными острыми специями, который назывался «шоколатл», то есть «горячий напиток». Говорили, что император Монтесума выпивал 50 порций такого напитка каждый день. Кортес и его соратники сочли его слишком горьким и решили смешать с сахаром.

В результате в Испании при приготовлении напитка из бобов какао стали добавлять корицу и другие специи, считалось, что лучше его пить горячим. Испанцы стали выращивать бобы не только на своих землях, но и на 'территории колоний и держали в тайне секрет приготовления. Но благодаря монахам он стал известен во Франции, Великобритании и так далее. Таверн, где варили шоколад, появлялось все больше и больше, и вскоре он стал продуктом массового потребления.

В XIX в. британская компания изобрела формулу цельного шоколада. В 1876 г. в Веви (Швейцария) Даниэль Петер предложил добавлять молоко - так появился молочный шоколад. А первая шоколадная фабрика была открыта в Америке в 1765 г., и производство шоколада очень быстро стало доходной отраслью.

| Комментариев (1) | Размышления |

1 комментарий »

1. О, шоколад! Жизнь без него была бы ужасна… У меня шоколадозависимость крайней степени.)) Но я утешаюсь тем, что это чрезвычайно полезно! И периодически нахожу тому потдверждения. Вот одно из последних:http://babie-leto.ru/news/xPages/entry.156.html Так что, будем есть, наслаждаться и молодеть!

   Комментарий от Милочка — 17.01.2010 @ 8:02 пп